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保存香菜的小窍门新

时间:2019-01-14 07:50:50 来源:互联网 阅读:0次

  保存香菜的小窍门

      华龙9月8日9时06分讯 香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质。

  香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

      保存方法    将整棵香菜洗净,香菜保持一棵棵的,后面晾就会越活越明白晒的时候比较方便,也整齐。

      加入少许食盐,加盐可起到固色的作用,使香菜焯水后颜色保持翠绿。

      将香菜放入锅内,在水中焯汤10秒钟就可以,这个时候香菜既可以保持本身的鲜脆,颜色也更漂亮;而且也可以去除香菜表面的有害物质残留,吃的时候更安全放心。

  放入凉水中,过一下凉水

保存香菜的小窍门新

,香菜颜色更加翠绿。

      将过完凉水的香菜,挂在衣架上或者铁丝上,放在阴凉通风处阴干,即可保留香菜翠绿的颜色,又得之要惜之可以限度保留香菜的原有鲜美味道,切勿暴晒。

  1~2天,香菜即可干透发脆取下来,切成小段,放入密封的盒子或者保鲜袋内,可长期保存,吃的时候随时取出来用温水泡开即可,香菜鲜美如初。

    没有什么可以再放下了  香菜是人们熟悉不过的提味蔬菜,北方人称之芫荽,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤饮中的佳佐。

  一般就做汤或者配菜的时候放一些进行提味,平时很少用,买多了后,放一两天就坏掉了,可不买,做汤或者拌菜总觉得不够鲜美。

      如果家里能够备上一些香菜,随吃随取,岂不是方便很多,如何保存香菜也是需要小窍门的,今天教大家一个保存香菜的方法,只要吃的时候,拿温水泡开,鲜美如初,色香味一点都不减,随吃随取。

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