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咸鲜味晚饭南方红烧肉饭的做法

时间:2019-05-14 18:27:47 来源:互联网 阅读:0次

工  艺:炖口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:数小时

南方红烧肉饭的主料:米饭2人份

南方红烧肉饭的辅料:食盐适当、冰糖适当、老抽适当、醋60毫升、山查干2把、蜂蜜适当、浓汤宝1个、黄酒300毫升

南方红烧肉饭的做法:1、将5花肉洗净切大块,而后加入100毫升黄酒,以后放冷水没过肉,浸泡15分钟

2、将肉沥水放入沙锅中,倒入剩余黄酒和醋,放入山查干,加入葱姜、浓汤宝,放足够的水,先大火,水开后撇去浮沫,转入中小火,炖1个半小时

3、加入足够的冰糖和蜂蜜,老抽上色,加盐,大火收汤炖30分钟,浇在米饭上便可!

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