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电饭煲戚风蛋糕的做法

时间:2019-11-23 05:41:21 来源:互联网 阅读:0次

文章导读做菜在很多人眼中是那么的简单,但是真要自己做了,却是半点头绪都没有,简直无从下手。要想做好一道菜,方法是关键。下面,小编就来给大家说说关于电饭煲戚风蛋糕的具体做法。

1.12蛋黄蛋白分离,将蛋白放在无油无水的盆中;

2.21先处理蛋白,滴入几滴柠檬汁(或白醋),将蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入20g白糖(沿着盆边倒入);

.继续打到蛋白开始变浓稠时,再加入20g白糖;

4.再继续打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入20g白糖,继续打至干性发泡,即提起打蛋器的时候,蛋白能拉出直立的尖角;

5.12将打好蛋白放置一边,将剩下的 0g白糖倒入蛋黄中,用打蛋器将蛋黄与糖搅拌均匀;

6.21加入80g牛奶,搅拌均匀;

7.加入过筛后的面粉,用刮刀上下翻拌均匀。不要打圈搅拌,以免面粉起筋;

8.做好的蛋黄糊;

9.在蛋黄糊中加入三分之一的蛋白。用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀(像炒菜一样,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡);

10.翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,上下翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

11.将混合好的蛋糕糊倒入电饭锅,用手端住在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来;

12.按下煮饭键;

1 .2分钟后,煮饭键跳起,用毛巾捂住蒸汽口,20分钟后再按下煮饭键,再捂10分钟即可

今天介绍的这道电饭煲戚风蛋糕的做法,你应该学会了吧!懂得了方法,更重要的去实践去做,才能让你的厨艺更加精湛,才能做出更美味的食物,快快行动吧!

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